参考：http://www.meishij.net/chufang/diy/recaipu/6622.html

配　　料:
原料：熟蟹肉75克，内脂豆腐2盒 
调料：葱姜汁2调羹，料酒50克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，清油75克，葱姜汁50克，水淀粉50克，鸡汤300克 ·特　　色：豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜。 ·操　　作: ①活蟹蒸熟一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。
②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。