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怎样让削好的苹果不变黄？

已解决 悬赏分：0 提问时间 2008-02-04 09:58 - 解决时间 2008-02-04 10:13
削好的苹果放那爱变黄，怎样让它不变黄呢？
共 13562 次关注     提问者： yuyi  
  支持(3)  |   反对(2) 最佳答案
灭酶

削好的苹果应是一种酶促褐变，解决办法：
在削苹果之前用盐在表皮上搓一下 然后洗掉 再削苹果 这样削出来的苹果 不但不会氧化 而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间 且没有咸味
  回答者： gsn0117   2008-02-04 10:13   


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