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氨基酸态氮与蛋白质的换算

已关闭 悬赏分：0 提问时间 2011-09-07 10:47 - 提问时间 2011-09-07 10:47

我们自己设计实验，让测定食品中蛋白质的含量，试验不能用凯氏定氮法，我测定了氨基酸态氮的含量，但不知道怎样换算成蛋白质的量，他们的换算系数是6.25么？
共 13026 次关注     提问者： txywzq  


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