加工食品的范围很广, 除了新鲜的原料级产品,象蔬菜,水果,不是加工品.其他都是加工品, 主要分类为:
1. 罐头食品, 包括腌制,糖制等;
2. 蜜饯,果脯,肉脯类;
3. 调理加工食品, 包括包子,烤肉等等,这类最多,也最广泛,包括油炸等等....
4. 冷冻类产品;
5. 保鲜类产品;
6. 脱水干制类产品;
以上,也有产品是交错在几个分类中的. 也有其他的分类方法. 因为食品比较杂和广义,所以要明确分类还是有一定的难度,特别是"加工食品"这样的概念.