原料：

　　精粉一斤，净猪肉半斤，韭黄半斤，元油一两，花生油半两，小磨油二两，料酒、姜末、味精、盐适量。

　　制作方法：

　　1.制馅：将肉洗净，绞成馅，韭黄洗净切成小段。先把肉馅放盆里，加入元油、料酒、味精、姜末，搅至发粘时，再陆续兑入清水搅上劲，然后放入韭黄、小磨油拌匀即可。
　　2.制皮：面粉放盆内，加清水活成柔软光润的面团，再搓成条下成60个面剂，擀成小圆片，逐个上馅，包捏成船行饺。
　　3.煎制：平锅擦洗干净，加热，把包好的锅贴整齐地排放在平锅里，添入清水（水淹没锅贴的2/3），盖上锅盖，用武火煮制。待水将干时，顺着锅贴间隙淋浇上稀面浆，继续加热，至水熬尽时淋入花生油，改小火煎制，见底面呈柿红色时即可。

食用时可配元油、香酣、蒜瓣。

风味特点：黄焦酥脆带翅，皮筋馅香，灌汤流油