富含维生素C和尼克酸，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，有利于细胞间质形成并增强细胞的再生能力，使皮肤保持洁白、丰满、光洁。除经常食用外，还可将半个洋葱洗净，浸泡于一碗水中，睡前用此水洗脸，可收美容之效。
洋葱(ONION)
洋葱俗称圆葱、葱头，百合科葱属植物，以鳞基做食用。我国种植历史较短，但由于洋葱适应性强，又耐贮藏和运输，在我国种植后很快普及全国，现已成为调剂淡季蔬菜市场供应重要品种之一。
1.品种：目前我国普遍种植的洋葱品种为普通洋葱，普通洋葱按外皮颜色可分为红洋葱、白洋葱和黄洋葱三种。
天津地区是我国种植洋葱比较早的地区之一，所种洋葱以黄洋葱为主。代表品种有荸荠扁和大水桃两种，其外观呈扁圆球形和圆球形，单个重约150～200g，外皮呈铜黄色，肉淡黄色，含水分少，辣味较强，品质好，耐贮、耐运，是黄洋葱中的地方优良品种。
2.用途：洋葱营养丰富，含有较多的蛋白质、维生素，并且含有硫、磷、铁等多种矿物质。洋葱的特殊辛辣味还含有植物杀菌素。所以，洋葱既是食用价值很高的炒食蔬菜，又是良好的调味用品。
洋葱还具有一定药用价值，可预防维生素缺乏症，并有软化血管的效果，被人们称为“保健蔬菜”。洋葱外皮还可以提取色素，用于染料行业。
3.产地：洋葱原产亚洲西部，近代传入我国。现以我国及美国、印度、俄罗斯、日本等国家种植最多。尤其在西方国家颇受欢迎，被称之为世界性蔬菜。
4.输出情况：由于我国种植洋葱比较普遍，新鲜洋葱不仅供应国内市场，而且还出口到香港、新加坡、马来西亚、菲律宾及韩国等国家和地区。用洋葱制成的脱水系列产品还远销到欧、美等许多国家。
5.品质、规格：天津口岸出口新鲜黄洋葱的品质、规格要求：
品质：新鲜，外皮铜黄色，肉淡黄色。无腐烂、霉变、虫害及伤残。
口味：辛辣，微甜，有本品固有之滋味，无异味。
规格：扁圆形至圆形，每kg约6～8个，个头均匀。
6.加工：洋葱采收后，自然干燥，去净须根，剥掉脏污外皮，保留一层干枯外衣，挑选个头均匀，无病虫害等合格洋葱，码放在柳条筐内，称准重量后码放整齐。
7.包装：新鲜洋葱目前多采用柳条筐包装，每筐净重30kg。
8.检验：凡经营新鲜洋葱出口的单位，出口前必须向当地检验检疫机构申请检验，经检验合格后，方可发运出口。检验检疫机构实施检验时，合同中有标准规定的，按合同规定执行；合同中未有规定的，按我国现行标准规定执行。现行取样标准采用GＢ8855—88《新鲜水果和蔬菜取样方法》 http://m.xia5qx.cn/standard/sort/3/859.html 。
凡生产、加工出口新鲜洋葱的单位，必须经当地检验检疫机构登记后，方可加工出口。检验检疫机构对其加工工艺，加工卫生，环境卫生，贮存条件等实施监督管理。
9.保管、贮藏：鲜洋葱收获后应在干燥的地方进行晾晒，使其充分干燥后再转入贮藏。使用冷库贮藏时，冷库温度以0～3℃为宜，相对空气湿度应不超过80%，保管、贮藏期间要经常检查温、湿度，注意随时通风。