大枣的保存：

由于大枣是8.5成干的，若一时吃不完，请摊开放置于通风的地方阴干，或在太阳下晒干，这样至
少可以保存一年。也可放置于冰箱的冷冻层，但要包装严实，以免和冷冻层的其它东西放置一起引
起串味。因为南北温度和湿度的差异，若不按以上方法处理，过段时间，大枣表面会出现白色结晶
块，但这没有坏，依然可以吃，只是外观上比较不好看而已。