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制作蛋糕用哪种面粉好啊

已解决 悬赏分：0 提问时间 2010-09-14 18:46 - 解决时间 2010-09-23 08:02
制作蛋糕用哪种面粉好啊
共 7780 次关注     提问者： wffengwenping  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
低筋面粉:简称低粉，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉，也可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
  回答者： luelvia   2010-09-19 13:22   
提问者对答案的评价：

谢谢


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