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盐腌蒜薹如何加工？

已解决 悬赏分：0 提问时间 2009-05-14 14:37 - 解决时间 2009-05-14 16:27
盐腌蒜薹如何加工？
共 6233 次关注     提问者： jnn  
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青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18波美度盐水2公斤。将蒜薹扎捆后入缸腌渍，放一层蒜薹加一层盐，均匀洒入盐水，每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌渍2周即成。
  回答者： yanran0603   2009-05-14 16:27   


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