材料：①澄粉100克，玉米淀粉25克，虾仁l00克，冬笋50克洗净切丝，肥肉20克。②精盐、味精各2克，胡椒粉1克，芝麻油3克。
制作过程：
1、虾仁洗净剁成碎末；肥肉剁末，用沸水烫熟后过冷水捞出。
2、虾仁内加入肉末、笋丝及料②，调拌成馅。
3、将澄粉、淀粉拌匀，加适量开水和成面团，搓条摘剂，擀成大小均等的面皮，包入馅料，捏口成包子，入笼屉蒸熟即成。