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怎样炒河粉不易碎？

已解决 悬赏分：0 提问时间 2009-02-27 13:58 - 解决时间 2009-02-27 14:26
怎样炒河粉不易碎？
共 18258 次关注     提问者： 我是小油菜  
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炒河粉很好吃，但炒的不得法，味道会差很多。要先将河粉一层层撕开，再向锅中放油、盐把河粉炒软，然后再加水或汤，通过水蒸气把粉条蒸透。这样炒出的河粉才会比较完整。如果河粉还未炒至身软便加水或汤，粉便容易段碎，更甚者还会外热内凉，味道不好。
  回答者： Emp.   2009-02-27 14:26   


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