黑胡椒牛柳的制作材料：

主料：牛里脊
辅料：蒜末
调料：牛肉调料：酒、酱油多许，糖、淀粉少许。调料：黑胡椒、麻油、酱油。蒜末、洋葱、蘑菇片

黑胡椒牛柳的特色：

此菜色泽较深，肉质滑嫩，香郁可口。

黑胡椒牛柳的做法：

(1) 牛肉切粗条，加牛肉腌料腌20分钟。
　　　
(2) 用些许油爆香蒜末，加入牛肉翻炒，捞出。
　
(3) 留底油炒洋葱丝和蘑菇，倒入牛肉及调味料，快速翻炒即可