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焖烧锅使用指南 |
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来源：中国炊具网 2008-4-10 |
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焖烧锅选购指南 焖烧锅的结构和原理并不复杂，所以对焖烧锅的选购主要是对规格、材质的选择。 焖烧锅的规格指标主要是内锅容积。由于锅内食物量过少会影响保温性能，所以不应一味求大，而应视家庭人口而定，如果家庭人口比较多，就可以选购容量大一些，如4-5L的产品，如果家庭人口少，或使用对象为老年人及婴幼儿，可以买容量小一些的，如2～ 3L的产品，当然如果购买大小两个套装内锅的，对规格的限制便不那么严格。选购焖烧锅还要视使用场所而定，如果主要是在家庭里使用，那么塑胶外壳的产品是既美观又适用，如果要携带外出野餐时使用，那么耐磕碰的不锈钢材质更实用一些，同时，如果要携带外出，就最好选择外锅有提手的，便于携带，而只有锅侧有两个把手的产品只适合在家庭内使用。另外，大部分的把手都是不锈钢的，这种把手虽然结实、耐热，但在加热后容易烫手，而塑胶把手虽然没有这个问题，但其耐热性及牢固程度都有所欠缺。确定了质量款式，就要对产品的质量进行选择。首先外锅的外观应美观大方，无划痕、破损，锅盖应开闭方便，易操作，开启安全锁应灵活有效，外锅盖与锅体应扣合严密，密闭性强。之后挑选内锅，内锅不透钢应厚而且坚实，用手指轻弹应能发出轻脆的声音，内锅盖应平整光滑，与锅体上沿严丝合缝，保证热量少散失。这样的产品无异给焖煮的食品增加了一个有效的保温层。而有些焖烧锅虽然价格便宜，但外锅保温层和内锅钢材均偏薄，保温性不好，焖烧锅的效果也便难以达到了。 一 省时！二 省电！三 省能源！四 简便！炖汤，炖肉，排骨汤，蒸蛋，熬粥，原味高汤，新鲜可口的美味任你享受！还有一个关键！在焖煮过程中营养保持绝佳！ 质量一流，工艺先进，设计美观而大方，放在厨房很养眼哦。 焖烧锅可节省约60%-80%的煮食时间，达到省时，省能源与环保的功效。 保持食物原味，营养不流失。 双重锅身设计，有效保温保冷。 内锅以优质不锈钢材料制成，可在瓦斯炉，电磁炉或电热炉上直接加热。 保温系统具有高性能的保热，保冷与隔热效果，可长期保持锅内温度。 焖煮中不使用燃料不产生油烟，可维护人体健康，保持厨房的干净与卫生！ 外观大方，手把精心设计，适合家居和外出提携，（便携式）一锅数用，经济又实惠 用法简单，只需将食物煮沸，放进外锅内盖好，即可继续焖煮，方便又安全。 任何费时的烹调，碰到永兴焖烧锅都变简单！利用保温材料或真空断热原理阻隔空气，内锅沸腾的热气不会流失，反而在锅内循环，自四面八方为食物加热，免电免煤气免照顾，时候一到自然就是一道热熟入味的美味佳肴。 1、安全：断热调理过程中免电免煤气，不必担心因不注意时锅没水烧干而危险，即使锅内热气腾腾，外锅也不烫手，且不具压力没有爆炸的惧怕。 2、省时省钱省能源：只需花少许时间等锅内水煮开，移入外锅即可，不必留守看顾炉火，既省能源也帮您创造许多工作和娱乐时间。六小时保温能力达到70度以上。 3、营养美味：沸腾调理时间缩短，不破坏食物的营养，肉质不易老化，保持汤汁原味，猪脚、牛健、粥品......中西式料理皆可调理。 4、冷热两用持续保温：当冰桶用时，外壳不冒汗，保温（冰）效果可达8小时以上。 一个焖烧锅买回家，用起来倒是挺容易的，首先将烹煮的食物、调味作料和水放入内锅加热，沸腾后根据食物的易熟程度，关掉炉火或续煮几分钟。加热结束，立即将内锅移入外锅内，盖好外锅盖焖烧至食物所需的熟透度，即可享用美食！ 如何来爱护这个厨房好帮手呢？为大家提点建议： 外锅切勿直接加热，不可靠近火源以免变形，请勿将食物直接放入外锅烹调。加热调理时，将内锅把手直立，以免烫手。长时间保温易使食物变质；未吃完的食物请置于冰箱中冷藏。内锅料理八分满，焖烧的效果才会好，量少的料理的保温效果较之差些，焖煮过程中不宜多次掀开外锅盖，以免热气散失，必要时再做一次加热调理，食物味道可能变浓时，请重新调味，清洗外锅请用微湿的软布沾上中性洗洁剂，不要将外锅泡在水中。 内锅、锅盖直接可以浸在水中用中性清洁剂清洗，如仍无法去除内锅的味道，可用牙膏擦拭、清洗。不锈钢锅使用前先用干布擦干内锅身，可避免产生水渍（俗称黑锅）。使用后，不锈钢内锅若有发黄现象，可用1至2匙白醋加以浸泡改善，而这现象是不会对人体造成伤害的。外出型焖烧锅开启时，请将外锅提把转至后部极限，以免损坏外锅盖及压闭密封装置。 |