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为什么不能用开水冲蜂蜜啊?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-12-16 14:43 - 解决时间 2008-12-16 17:52
为什么不能用开水冲蜂蜜啊?
6203 次关注     提问者: 雪姚  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
因为高温会使蜂蜜中的营养物质遭到严重破坏,会使蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,维生素C破坏可达20%~50%,食之有不愉快的酸味。因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。
  回答者: syzj-1   2008-12-16 17:52   


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