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怎样祛除骨头汤上层的灰色泡沫?
已解决
悬赏分：0
提问时间 2008-12-05 11:04
-
解决时间 2008-12-05 12:20
怎样祛除骨头汤上层的灰色泡沫?
共
5594
次关注 提问者：
harry.huang
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最佳答案
煮骨头汤的时候，要先用开水把骨头煮一下，目的是把骨头里的血水煮出来。再用清水骨头冲洗一下。最后才是放佐料和骨头一起熬汤，顺便点两滴醋。这样就没的血泡泡了。做其他汤（排骨、鸡等）的时候也要这样做一遍才行。
回答者：
那年的火
2008-12-05 12:20
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