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用带皮腿肉块馅料做成的常温产品和用去皮胸肉块馅料做成的常温产品，哪个保质期更长？均是鸡肉原料

已关闭 悬赏分：20 提问时间 2008-11-28 16:23 - 提问时间 2008-11-28 16:23
带皮腿肉块相对来说动物油脂要多一些，它的杀菌条件是不是比去皮退肉块馅料的要高一些呢？如果仍旧按去皮腿肉块馅料的杀菌条件操作的话会不会发酸啊？谢谢！
共 3445 次关注     提问者： zhengdazhitongc  


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