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兔肉加工如何去腥?

已解决 悬赏分：0 提问时间 2008-11-12 15:45 - 解决时间 2008-11-14 10:30
兔肉加工如何去腥?
共 4764 次关注     提问者： ed  
  支持(0)  |   反对(1) 最佳答案
首先要用滚开的水焯一下,见到出末子就捞出来；
制作时要用料酒、香叶、花椒、大料、桂皮、草果、葱姜蒜，就不腥了。
千万别用水泡，泡过水的兔肉相当难吃，我试过
  回答者： shengtangsw   2008-11-14 10:30   


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