油热以后放葱花，辣椒（多放），姜丝，等辣椒出香味了，放入海瓜子（我们青岛叫蛤蛎ga la），翻炒，加盐不要太多，稍微加点水也可，盖上锅盖，片刻，打开锅盖，看到海瓜子都开口了，就可以了，放点香菜出锅。
不过海瓜子要在炒之前吐泥，用盐水泡一两个小时，海瓜子就会把肚子里的泥吐出来了，水不要太多，刚刚没过就可以了