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酵母除了发馒头还有什么用啊？

已解决 悬赏分：0 提问时间 2008-10-11 13:34 - 解决时间 2008-10-11 13:49
酵母除了发馒头还有什么用啊？
共 2459 次关注     提问者： wuwen  
  支持(0)  |   反对(0) 最佳答案
酵母的作用：
   （1）产生气体二氧化氮。
   （2）柔软面筋（产生有机酸）。
   （3）提供发酵香味。
  回答者： xml980516   2008-10-11 13:49   


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