www成人免费视频_91视频合集_久久久999久久久_91字幕网_91漂亮少妇露脸在线播放_77久久

VIP标识 上网做生意,首选VIP会员| 设为首页| 加入桌面| | 手机版| 无图版| RSS订阅
食品伙伴网,关注食品安全,探讨食品技术
 
当前位置: 首页 » 知识堂 » 餐饮美食 » 厨房技巧 » 正文

如何使速煮米饭口感及复水性能更好?

已解决 悬赏分:0 提问时间 2008-09-13 15:17 - 解决时间 2008-09-13 16:52
如何使速煮米饭口感及复水性能更好?
6054 次关注     提问者: ed  
  支持(1)  |   反对(0) 最佳答案
米粒中淀粉糊化度的大小反应了米饭成熟度的高低,它对成品的品质和口感,以及能否符合商业标准等都有较大的影响。大米的蒸煮时间和加水量对成品的质量有很大的影响。每一个品种的大米都有最佳的蒸煮时间和加水比例,增大加水比例,有利于提高米粒的熟透速率;缩短蒸煮时间,也会影响米粒的熟透速率。但加水比例对米饭完全熟透的蒸煮时间并没有显著影响。一般采用预蒸煮、二次蒸煮或多次蒸煮加工,以提高大米淀粉的糊化度。 提高米饭的复水性能,关键在于提高米粒的糊化程度。糊化程度越高,结构越疏松,多孔性越好,复水就越快。也可采用膨化工艺,使米粒膨胀,内部呈现多孔结构,使水分容易进入米粒内部。还可采用挤压、冲压等手段使大米变成薄片或发生破裂,增大米粒表面积,以提高复水速度。
  回答者: 那年的火   2008-09-13 16:52   


[ 知识堂搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
问题搜索
     
相关问题
等待您来回答
 
 
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 人才招聘 | 广告服务 | 信息服务 | 版权隐私 | 使用协议 | 客服中心 | 网站地图 | 友情链接 | 鲁ICP备14027462号-1
©2001-2025  烟台富美特信息科技 - 食品伙伴网 All Rights Reserved 服务热线:0535-6730582
24小时联系电话:18006452914 邮箱:foodmate@foodmate.net
主站蜘蛛池模板: 少妇的肉体k8经典 | 小明精品国产一区二区三区 | 99热综合| 久久久久久久久综合影视网 | 久久久久国精品产熟女久色 | 99视频在线国产 | 国产精视频 | 成人又黄又爽又色的网站 | 成人夜色视频网站在线观看 | 国产精一品亚洲二区在线播放 | 青草伊人久久综在合线亚洲 | 人妻夜夜爽天天爽一区 | 中文精品久久久久人妻不卡 | 狠狠久久永久免费观看 | 亚洲第一se情网站 | 一本大道无码日韩精品影视_ | 久久精品国产亚洲av麻豆不卡 | 普通话对白国产精品一级毛片 | 亚洲成色在线综合网站 | 成人av无码一区二区三区 | 真实一级一级一片免费视频 | 一级a性色生活片毛片 | 中文字幕精品一二三四五六七八 | 亚洲精品乱码久久久久久麻豆 | 一级毛片免费全部播放完整 | 久久婷婷国产综合精品 | 国产裸体美女永久免费无遮挡 | 亚洲av久久精品狠狠爱av | 国产精品久线在线观看 | 香蕉久久国产av一区二区 | 日韩精品一区二区三区视频 | 久久久久亚洲av无码专 | 成av人电影在线观看 | 日日麻批免费40分钟无码 | 外国成人网在线观看免费视频 | 免费精品一区二区三区第35 | 国产人成无码视频在线观看 | 无码成人aaaaa毛片 | 亚洲精品久久久久久久无 | 99视频在线精品免费 | 国产香蕉98碰碰久久人人 |