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近日，上海市市场监督管理局发布2022年第10期省级食品安全抽检信息，检出不合格食品5批次，不合格食品涉及速冻食品1批次、糕点1批次、食用农产品3批次。 3批次食用农产品检出农药残留、重金属污染问题，分别为淀湖农贸市场王丽在饿了么好又鲜（淀湖农贸市场店）销售的红彩椒，噻虫胺不合格；上海市静安区保金副食品商店在饿了么鲜我（新盛菜市场店）销售的豇豆，三唑磷不合格；上海禹璨信息技术有限公司在多多买菜销售的小米椒（辣椒），镉（以Cd计）超标。 噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。 三唑磷是具有触杀和胃毒作用的有机磷类广谱性杀虫、杀螨剂，无内吸性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豆类蔬菜中三唑磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。食用食品一般不会导致三唑磷的急性中毒，但长期食用三唑磷超标的食品，对人体健康也有一定影响。 镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜中最大限量值为0.05mg/kg。 2批次速冻食品、糕点检出微生物污染问题，分别为上海环盛商业有限公司静安第六分公司销售的奇华饼家（深圳）有限公司经销的奇华饼家生产的奇华扁桃仁饼（糕点），菌落总数超标；上海浦东好又多超市有限公司田林分公司销售的漳州市连连香供应链管理有限公司生产的猫山王榴莲果肉（带核），菌落总数超标。 菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。 对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
