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近日，江西省市场监督管理局发布2022年第21期通告，该局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、调味品、罐头、乳制品、饮料、食用油和油脂及其制品、糕点8大类食品共449批次，检出12批次不合格，涉及农兽药残留、重金属污染、微生物污染、食品添加剂和质量指标问题。 5批次食品检出农兽药残留问题 5批次食品检出农兽药残留问题，分别为由金溪县世纪华联超市销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；由抚州高新技术产业开发区高高眼镜蔬菜批发部销售的豇豆，水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定；由景德镇市珠山区昌河农贸市场水产品区杨健销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；由鹰潭市月湖区桂芳菊蔬菜经营部销售的土芹菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定；由景德镇市珠山区李光明粮行销售的泥鳅，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能造成危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在泥鳅中最大残留限量值为100μg/kg。 水胺硫磷是一种硫代磷酰胺类杀虫剂，兼具胃毒和杀卵作用，主要用于防治果树、水稻和棉花害虫。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用水胺硫磷超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，水胺硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。 甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。 3批次食品检出重金属污染问题 3批次食品检出重金属污染问题，分别为由南丰县发到家超市销售的小米椒，镉不符合食品安全国家标准规定；由上饶市食肌食品有限公司生产销售的经典古方型阿胶糕，铅不符合食品安全国家标准规定；由南昌市天虹商场有限公司宜春天虹购物中心销售的基地茄子，镉不符合食品安全国家标准规定。 镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉在小米椒、茄子中的限量值为0.05mg/kg。 2批次饮用水检出微生物污染问题 2批次饮用水检出微生物污染问题，分别为由宜春市官源饮品有限公司生产销售的润心包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；由武宁清雨食品饮料有限公司生产销售的清雨饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。 铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌的检测结果均为不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。 此外，还有2批次食品分别检出食品添加剂问题、质量指标问题，具体为由上饶市广信区华光面包厂生产销售的西点面包（烘烤类），脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；由瑞昌市德润生活超市财富店销售的，标称江西青龙高科油脂有限公司生产的精选压榨菜籽油，硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生一烯酸不符合产品明示标准和质量要求。 对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。
