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2020川菜川调标准化加工技术研讨会会议通知
会议时间： 2020-07-17 至 2020-07-18结束 会议地点： 成都市 四川 · 成都 主办单位：食品伙伴网 四川大学农产品加工研究院
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内容安排：
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时间 |
议题内容 |
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7月16日（周四） |
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13:00-21:00 |
签到（城市名人酒店1楼大厅） |
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7月17日（周五） |
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8:30-8:40 |
主办方致辞 |
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8:40-8:50 |
四川省川联川菜调料商会致辞 |
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8:50-9:20 |
川菜工业化发展历程与现状分析 演讲嘉宾：赵志峰 四川大学农产品加工研究院 常务副院长 |
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9:20-9:50 |
川菜经典菜肴工业化研发思路 演讲嘉宾：赵志峰 四川大学农产品加工研究院 常务副院长 |
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9:50-10:20 |
合影留念 茶歇 |
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10:20-10:40 |
通川区人民政府发言 |
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10:40-11:10 |
川菜肉类菜肴工业化关键技术 演讲嘉宾：王卫 成都大学四川肉类产业技术研究院 院长/ 肉类加工四川省重点实验室 主任 |
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11:10-11:40 |
供应链时代的餐饮标准化进阶 演讲嘉宾：王境波 蜀海餐饮研创中心 总监 |
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11:40-14:00 |
午休/自助午餐 |
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14:00-15:00 |
复合川菜调味料的标准化趋势解读 演讲嘉宾：车振明 西华大学 教授 |
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15:00-15:30 |
川菜调味品的新成果与新技术 演讲嘉宾：刘福权 四川大学农产品加工研究院 首席研究员 |
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15:30-16:00 |
茶歇 |
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16:00-16:30 |
含气调理杀菌技术在川菜加工中的应用 演讲嘉宾：卢晓黎 四川大学农产品加工研究院 名誉院长 |
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16:30-17:00 |
川菜工业化与食品添加剂 演讲嘉宾：梁爱华教授 四川旅游学院教务处处长 |
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17:00-17:30 |
稻米油在菜品工业化中的应用优势 演讲嘉宾：梁俊梅 益海嘉里研发中心研发经理、高级工程师 |
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18:30-21:30 |
招待晚宴 |
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7月18日（周六） |
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8:30-9:00 |
中央厨房与菜品工业化 演讲嘉宾：刘昊义 锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经理/四川大学农产品加工研究院总工程师 |
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9:00-9:30 |
中央厨房实现菜品工业化的关键技术及数字化演进路线 演讲嘉宾：刘昊义 锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经理/四川大学农产品加工研究院总工程师 |
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9:30-10:00 |
茶歇 |
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10:00-10:30 |
工业化餐饮食品法规合规性及案例分析 演讲嘉宾：矫春娜 食品伙伴网 食品安全合规部 |
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10:30-11:00 |
食品检测技术在中央厨房的应用 演讲嘉宾：黄明刚 四川省轻工业研究设计院 首席顾问 /四川省食品安全专家委员会决策咨询分委会专家 |
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11:30-14:30 |
四川川娃子食品有限公司 用餐+工厂参观 |
川菜工业化发展历程与现状分析
演讲嘉宾：赵志峰 四川大学农产品加工研究院 常务副院长
川菜经典菜肴工业化研发思路
演讲嘉宾：赵志峰 四川大学农产品加工研究院 常务副院长
川菜肉类菜肴工业化关键技术
演讲嘉宾：王卫 成都大学四川肉类产业技术研究院 院长/ 肉类加工四川省重点实验室 主任
供应链时代的餐饮标准化进阶
演讲嘉宾：王境波 蜀海餐饮研创中心 总监
复合川菜调味料的标准化趋势解读
演讲嘉宾：车振明 西华大学 教授
川菜调味品的新成果与新技术
演讲嘉宾：刘福权 四川大学农产品加工研究院 首席研究员
含气调理杀菌技术在川菜加工中的应用
演讲嘉宾：卢晓黎 四川大学农产品加工研究院 名誉院长
川菜工业化与食品添加剂
演讲嘉宾：梁爱华教授 四川旅游学院教务处处长
稻米油在菜品工业化中的应用优势
演讲嘉宾：梁俊梅 益海嘉里研发中心研发经理、高级工程师
中央厨房与菜品工业化
演讲嘉宾：刘昊义 锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经理/四川大学农产品加工研究院总工程师
中央厨房实现菜品工业化的关键技术及数字化演进路线
演讲嘉宾：刘昊义 锦峰工程技术服务（成都）有限公司总经理/四川大学农产品加工研究院总工程师
工业化餐饮食品法规合规性及案例分析
演讲嘉宾：矫春娜 食品伙伴网 食品安全合规部
食品检测技术在中央厨房的应用
演讲嘉宾：黄明刚 四川省轻工业研究设计院 首席顾问
/四川省食品安全专家委员会决策咨询分委会专家
四川川娃子食品有限公司 用餐+工厂参观
支持单位：
四川川娃子食品有限公司
嘉宾：
黄明刚
刘昊义
梁俊梅
梁爱华
卢晓黎
刘福权
车振明
王境波
王卫
赵志峰
行业标签：
川菜川调标准化加工技术研讨会
知识点：
工厂
工业化
菜肴
加工
不符合项
现场评审
调味品
加工技术
风险筛查
川菜
脂肪酸
农产品加工
休闲水产品
传染病防治
中央厨房
案例分析
质谱通量技术
解读
供应链
蜂产品
标准化
肠道
丙烯酰胺
研发
餐饮
食品安全
标准
安全
法规
数字化管理
食品
肉类
检测
农产品
食品加工
管理体系
食品添加剂
食品伙伴网
高精度纳滤膜
检测技术
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地区：
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