肉类加工与新产品开发技术研讨会，自2017年至今已成功举办五届，汇集了国内50多所高校及科研机构的专家、几百家肉类行业知名企业技术团队以及行业上下游企业。我们始终本着“行业携手，创新发展”的会议主题，以“分享科技成果，交流研发经验，解决技术难题”为会议目标，汇聚行业同仁，一起探讨肉类加工与新产品开发技术，推动肉制品行业的进步和发展。

       2022年，我们再出发，定于7月28-29日在安徽·合肥举办“第六届肉类加工与新产品开发技术研讨会”，继续携手肉制品研究的高校团队、重点实验室、行业协会、代表产业、龙头企业等等，一起探讨解决技术难题，交流创新思路，分享发展经验，为促进前沿技术成果的产业化转化，推进肉制品行业的持续健康发展贡献力量。

参会对象：
（1）肉制品加工、速冻调理、餐饮连锁等相关企业的高层管理者，研发技术人员，质量控制人员，生产管理人员等。
（2）原辅料供应商、机械设备厂家、食品检测公司的相关技术人员等。
（3）高校师生、科研院所专家学者等。

发言主题：

行业趋势发展解读
★国内外肉制品加工产业现状及趋势

肉类加工技术创新
★产业融合条件下的肉制品研发创新方向
★预制肉类菜品产业化生产方案
★肉制品加工的原料标准化研究
★休闲肉制品行业趋势与研发创新

功能型辅料应用
★肉制品的风味形成与调味调香技术
★肉制品品质提升的解决方案
★新型功能辅料的功效和应用实例
★常规辅料向天然辅料的转化方案

防腐保鲜技术
★天然提取物在肉制品抗氧化、防腐中的应用
★肉制品热杀菌与非热杀菌新技术
★传统肉制品品质保持与保鲜技术
★低温肉制品锁鲜包装关键技术

质量控制及包装机械
★肉制品标准化加工与质量安全控制技术
★肉制品分析检测新技术与应用
★肉制品品质感官评估方法及案例
★肉制品自动化生产线设计

新技术成果、优势产品展示：

★新技术成果展示，供科研机构和企业展示新技术和新产品；

★设有展览展示区，供上下游企业展示自有技术及优势产品；

★同时设有产品展示品鉴区，欢迎展示企业产品，与参会代表一起品鉴。

主办方：食品伙伴网、安徽农业大学食品加工研究院、滁州学院生物与食品工程学院、雨润集团肉品加工与质量控制国家重点实验室、安徽农业大学茶与食品科技学院、渤海大学食品科学与工程学院

协办单位：南京农业大学食品科技学院、中国农业科学院农产品加工研究所、安徽省农科院农产品加工研究所、合肥工业大学食品与生物工程学院、安徽省肉类协会、成都大学四川肉类产业技术研究院、陕西师范大学食品工程与营养科学学院、西安市畜产品安全生产与营养控制重点实验室、安徽科技学院食品工程学院、蚌埠学院食品与生物工程学院、皖西学院生物与制药工程学院

标准收费：2800元/人，2022年7月10号之前报名2400元/人

费用包括：参会费、资料费、会议期间2天午餐及晚宴餐费等。

住宿费、交通费自理。

联系人：
董老师：13361383590
王老师：13361383560