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秋季多吃南瓜润燥

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-10-06  来源:中国农产品加工网  浏览次数:528
核心提示:秋天是个吃南瓜的好季节。南瓜中含有丰富的维生素A、维生素E,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。南瓜能改善秋燥症状,还可以治病,多吃南瓜也可以用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗,并能减少麻疹的患病危险和死亡率,南瓜又为补血之妙


    秋天是个吃南瓜的好季节。南瓜中含有丰富的维生素A、维生素E,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。南瓜能改善秋燥症状,还可以治病,多吃南瓜也可以用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗,并能减少麻疹的患病危险和死亡率,南瓜又为补血之妙品。 

    中医认为南瓜有消炎、止痛、解毒、养心补肺的功效。南瓜含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和糖类,还含有人体造血必需的微量元素钴和锌。钴是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌直接影响成熟红细胞的功能。因此,民间早有“南瓜补血”的传说。南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素,维生素B、C等多种营养素,对人体有很好的营养保健作用。尤其值得注意的是:南瓜含有某些活性物质,有促进人体内胰岛素分泌的功能,适量常食南瓜可防治糖尿病,对高血压及肝、肾疾病也有一定疗效。 

  秋天气候干燥,增加含有丰富维A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。而南瓜就含有丰富的维生素E。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。 

  吃南瓜不要太多。吃太多的南瓜,摄取过量的β-胡萝卜素时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,看起来就像是黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症,不过这种黄并不会在巩膜上着色。所以,食用南瓜,每天不要超过一顿主食的量即可。


   

 

 
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