减肥原理

　　豆腐含丰富蛋白质等营养素，菠菜纤维素含量高，用豆腐和菠菜做成圣诞树造型，不仅增添圣诞气氛，而且低卡又营养，适合减肥的朋友食用。

　　菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。

　　制作步骤

　　1、材料

　　绢豆腐1块500g，菠菜100g，红椒、黄椒、胡萝卜各少许，盐、糖、醋、麻油少量。

　　2、煮豆腐

　　锅内加少量水煮开，放入绢豆腐略煮，撒点盐。豆腐出水后放在碟子上，略微修边、对切，轻推成圣诞树造型。

　　3、做菠菜泥

　　菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥。

　　4、调味

　　将少量盐、糖、香醋、麻油拌匀，做成调料。

　　5、完成

　　菠菜泥摆成漂亮的造型，点缀红椒、黄椒。

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