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SIAL法国国际食品和饮料展览会创建于1964年，每两年一届，迄今已有40多年的历史，现已成为世界第一品牌的食品专业展会。自 2000年SIAL展移植中国以来，SIAL China 中国国际食品和饮料展览会已成功举办了十三届。SIAL China展会秉承其母展 - SIAL巴黎国际食品展国际性、专业性、贸易性的特点，依托国外和国内两个大市场，以全面"推进进口贸易、出口贸易和国内贸易"为着力点，规模不断扩大，现已发展成为中国国际食品第一大展，是国内外食品厂商开拓中国大陆市场、亚洲市场和海外市场的不二选择，是您不容错过的贸易和合作交流平台。
SIAL China, 推动食品贸易的加速器
亚洲最大国际食品饮料展，出口贸易、进口贸易和国内贸易的高效贸易平台
SIAL China 2012展出面积达73,200平方米（展览面积连续第二年增长25%）；
2012年共有来自海内外69个国家和地区的1,907家企业参展（相比2011年增长25%），其中国际展商占46%，国内展商占54%；
海外参展商来自45个国家和地区，有37个海外参展团组。巴西作为本届展会荣誉国，其参展团由35家企业组成。
中国大陆地区参展商来自24个省市和9个集体组团机构。浙江省为本届展会的荣誉省，其参展团由28家出口型龙头企业组成。中国农业大省山东省连续七次参展，以质量和食品安全推动出口，全力打造山东地域品牌，展出了水海产品、蔬菜、肉食品、水果、花生等多种农产品和出口食品，是国内最大的地方参展团组！
40,722专业观众参观2012中食展，比2011年增加22.4%，实现展商观众双增长。
44.74%的国内观众来自上海以外30个省市的675个城市，超过上海本地观众（40.76%）；
14.5%的海外观众来自89个国家和地区。
2013年展览面积将有8万多平方米，预计将有来自80多个国家和地区的2,000家展商参展，45,000名专业观众参观展会。
2013年中食展国内展区推介
地方政府组团
出口贸易和国内贸易的高效平台，得到多家政府机构的肯定并组团参展，如：山东、浙江、上海等。中国农业第一大省山东省已经连续7年组团参展。
酒世界专馆
集中展示葡萄酒、烈性酒等酒类产品。2012年，12000平米的酒世界专馆汇集了来自全球28个国家和地区的酒品，并吸引了8000名来自中国大陆30个省市347个城市以及海外50个国家和地区的专业酒类观众，是贸易成果显着的专区之一。
休闲食品专区
中国最大的休闲食品展示平台。2012年该专区面积近2万平米。2013年该专区将再次推出"巧克力世界"等高水平演示活动。
咖啡、茶及饮料专区
集中展示各类碳酸饮料、果汁、茶饮料、功能性饮料、矿泉水、咖啡及茶叶。
乳制品及婴幼儿食品专区
由中国乳制品工业协会组织，吸引国内各大知名乳品及婴幼儿食品企业的热情参与，是中国高端乳品及婴幼儿食品企业与海外采购商对接、树立企业海内外形象的高效商贸平台。
水产品专区
由中国水产流通与加工协会组织，2012年水产专区展示面积近2000平米，是华东、华南地区最大、最专业、最国际化的水产类产品商贸平台。
果蔬专区
由农业部对外经济合作中心再次组团参展，集中展示中国优质果蔬产品，促进果蔬产品海内外的流通。
罐头专区
由中国罐头工业协会组织，中食展罐头专区将为中国罐头企业扩大海内外市场提供众多的商机，并将着力推进中国餐饮后厨工业化和罐头食品餐饮化的进程。
冷冻食品专区
集中展示冷冻蔬菜、肉类产品、速冻食品及其他冷冻、冷餐食品。
有机健康食品专区
集中展示拥有专业机构认证的有机食品、绿色食品及健康食品。2012年共有50多家企业参展。
调味品专区
集中展示调味品及橄榄油等高端粮油类产品，以美味、健康、快捷为主题，打造高端调味品及粮油产品的交易平台。
中食展酒世界专馆
2012年酒世界专馆盛况
● 349家中外企业参展（181家国外展商和168家国内展商），12000平米参展面积，是国内最大的中高端葡萄酒交易平台；
● 国际展商由有9个海外参展团组成：法、意、西、澳、美、德、希腊、南非及着名的Bettane et Desseauve（百坦德索）酒业公司；
● 宁波保税区首次组织其区内入驻国外葡萄酒代理商组团参展；
● 参展酒品来自法、意、西、澳、美、日以及智利、阿根廷、中国等28个国家及地区，品种多，多为中高端酒品；
● 在2012年中食展观众中，有8000名中外人士对酒类产品感兴趣，来自中国大陆30个省市347个城市及海外50国家和地区；
● 酒类观众中，零售、贸易和餐饮服务类专业观众占到了77%。
● 酒类观众中，46%为采购决策人士，43%的参观目的是采购订货，39%是为了寻找代理产品，贸易成果显着。
2013年酒世界专馆展望
■ 汇集国内外400家参展商，更多的中高档品牌
■ 邀请更多的葡萄酒经销网络和有实力的专业经销商
■ 丰富的展期活动，为参展商提供多种营销手段
中国国际葡萄酒及烈性酒Best Buy品酒会 - 第14届
在参展产品中评选具有最佳性价比的各个类别酒品，从而为买家在展会现场采购提供权威性的参考意见。
2012年15位专业人士组成的品鉴组，对来自13个国家（法国、西班牙、意大利、希腊、南非、突尼斯、澳大利亚、奥地利、美国、德国、格鲁吉亚、智利和巴西）的92款葡萄酒进行品鉴，推选出9种不同类别的奖项。
葡萄酒创新论坛 - 第5届
葡萄酒文化的展示推广活动。在论坛专区内，通过产地展示、葡萄酒品种介绍和名牌葡萄酒推广等三种不同方式，为业界人士提供交流沟通的平台。
品尝屋
3天的展会期间，葡萄酒和酒类参展商以及专业机构可以在这里组织品尝会，从而使观众和买家对您的产品有深度的了解。
酒商洽谈区
特辟酒商洽谈对接区，和国内酒类经销商进行面对面的洽谈。
众多丰富的展期活动
琳琅满目的展会同期活动是中食展的特色之一。2012年展会期间，主办方、专业协会和参展商分别推出了60多场活动。2013年，中食展也将带来下述活动。
食品趋势与创新大赛 - 第9届
趋势&创新大赛特别针对于中食展参展企业，展示国内外新产品，通过角逐使最具新意的产品脱颖而出。2012年第8届趋势&创新大赛评选出35款创新产品，产品分别来自中国、西班牙、意大利、澳大利亚、土耳其、中国台湾、韩国、美国 8个国家和地区的21家公司；其中，中国的君乐宝乳业所生产的斯浓意式布丁提拉米苏荣获特别奖。
21Food国际买家见面会 - 第5届
和21Food食品商务网继续合作，组织海外采购商前来展会，和国内参展商以及供货商组织一对一的商贸洽谈。
2012年，中食展和食品商务网合作，举办"21Food第四届国际买家见面会"。邀请了来自美国、泰国、中国香港、智利、澳大利亚、巴基斯坦、埃及、菲律宾、德国、丹麦、俄罗斯、印度、卡塔尔、摩洛哥、荷兰、韩国等20多个国家和地区的40家国外买家前来参会。共举办400场次的现场一对一贸易洽谈。采购产品涵盖了农产品、罐头食品、海鲜成品、咖啡茶饮、休闲小吃、食品添加剂、调味品配料、食品机械等各领域。
SIAL美食厨房 - 第6届
埃斯科菲烹饪协会（Escoffier）将组织西餐厨艺演示，海内外厨艺大师将现场使用展商的产品进行佳肴制作。此充满创新和灵感的厨艺演示每年都吸引大量餐饮业人士的热情参与！
2012年，厨师来自中国、法国、美国、 土耳其、巴西及其它国家和地区。
亚洲青年希望厨师大赛 - 第5届
由埃斯科菲烹饪协会（Escoffier）组织，来自8个国家和地区的8名年轻厨师将角逐亚洲最佳青年厨师奖。
来自泰国的Amnad Tanasombat获得2012年亚洲青年希望厨师大奖。
埃斯科菲厨师团队赛 - 第2届
由埃斯科菲烹饪协会（Escoffier）组织，将从大中华区的五星级酒店中选择4个团队参加决赛，竞争"最佳厨师团队奖"。
澳门团队获得了2012年第一届最佳厨师团队奖。
巧克力世界 - 第2届
为满足中国及亚洲市场对高档巧克力的需求，及国际一流巧克力的展示需要，通过精心设计的特装展示，精彩纷呈的巧克力活动内容，世界高端巧克力的产品及品牌将在这里得到充分展示。
2012年在这里汇集了国际一流品牌巧克力企业及品牌，如由比利时公司COOP B.V.B.A带来的比利时着名巧克力伊丽思,由香港宝芝霖带来的德国着名品牌MOMAMI， 以及由上海浦丝带来的德菲丝巧克力。
水产品烹饪演示
海内外厨艺大师将使用水产品专区展商的优质产品，为您呈上水产的饕餮盛宴。
展品范围：
01. 乳制品及蛋类
02. 新鲜肉类及内脏
03. 新鲜禽类
04. 腌制肉类
05. 水产品
06. 新鲜水果及蔬菜、干果
07. 糖果、点心和面包
08. 杂货食品（粮食类）
09. 新鲜半成品、即食食品
10. 罐头食品及其它腌制食品
11. 冷冻食品
12. 减肥食品、儿童食品和保健品
13. 食用油
14. 高档美食
15. 食品添加剂
16. 调味品
17. 咖啡及茶
18. 葡萄酒与烈酒
19. 酒精饮料
20. 非酒精饮料
21. 咖啡及茶相关设备
22. 餐饮设备及服务
23. 专业服务机构与媒体
24. 政府促进机构、协会
25. 技术 & 网络
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