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distilling tower 蒸馏塔
distilling tray 蒸馏塔板
distortion 扭变；畸变
distribute 分配；分布
distributer�、� 分布器 ② 配电盘
distribution 分配；分布；配电
distribution box 配电箱；分配箱
distribution coefficient (s) 分布〔比色〕系数
distribution droplets 滴加
distribution main 配电干线；配水装置
distribution milk 订户用牛奶；市售牛奶
distribution valve 压力调节阀
distributor ① 分布器；分配器；烟丝分配器 ② 配电盘
disulfide; disulphid (e) 二硫化物
ditali （切成）短段（的）通心面
ditali lisu 小的肘型通心面
ditali rigati 外表有凹纹线的小的肘型通心面
ditartrate 酒石酸氢盐〔或酯〕
ditch fern 王紫萁
3，5-ditertbutyl-4-hydroxyanisole［DBHA］3，5－二特丁基－４－羟基茴香醚〔抗氧剂〕
dither�。ǜ咂担┱穸�
ditrema 海鲫鱼
diuresis 以尿的形式由体内排水
divan 吸烟室；烟底
dive 设在地下室的饮食店；下等酒吧间
diverse trevally 丝背鲹［Caranx diversa］
diversification�。ㄆ分郑┒嘌�
diverted milk 冷饮用牛奶
divided 分开的；分离的；分裂的
divided circle 分度盘
dividing star 星形分格轮
division 分裂；间隔
djaggeri 棕涧糖
dl- “消旋”；“外消旋”
DMNA［= dimethyl mitrite amine］二甲基亚〔发色助剂〕
DNA［= dc (s)oxyribonucleic acid］脱氧核糖核酸
DO［= dissolved oxygen］溶解氧
doch-an-dorrach 告别酒
dock ① 酸模（属）［Rumex］② （装卸）站台�、� 尾巴的骨肉部分；脱毛的尾巴
dockage�、� 油料种子的污染�、� 谷物杂质
dockage sieve 节除杂质〔测定谷物含杂率用〕
docker 〔饼干〕压模机；冲压机
dockglass�、� 大杯�、� 品尝用杯；品尝用器皿
docking 对接
docosahexaenoic acid 二十二碳六烯酸
docosapentaenoic acid 二十二碳五烯酸
docosatetraenoic acid 二十二碳四烯酸
docosenoic acid 二十二碳烯酸
docrystalline 多晶质
doctor�、� 医生；博士�、� 辅助机具；刮刀 ③ 食品质量改进剂 ④ 掺杂
doctor blade 刮刀
doctor knife 刮刀
doctor sausage 杂馅香肠
dodecadienoic acid 十二碳二烯酸
Δ-dodecalactone Δ－十二内酯〔增香剂〕
dodecanoic acid 十二（烷）酸
dodecenoic acid 二十碳烯酸
dodecyl gallate 没食子酸十二酯〔抗氧剂〕
dodecylguanidin hydrochloride 盐酸十二烷基胍〔杀霉剂〕
Dodine 多果定〔一种杀菌剂的商品多，系醋酸十二烷基胍〕
doe 雌动物〔如鹿、兔、山羊等〕
doeglic acid 十九（碳）烯酸
doegling oil 真甲鲸油
dog ① 狗�、� 小香肠
dog salmon 大麻哈鱼［Oncorhynchus keta］
dog shark 灰星鲨［Mustelus griseus］
dog stick 多齿蛇鲻［Saurida tumbil］
dogberry 山茱萸；美洲黑花楸
dogfish ① 角鲨［Squalus acanthias］② 星鲨［Mustelus spp.］③ 弓鳍鱼［Amia calva］
dog’s nose 一种杜松子酒搀啤酒的混合饮料
dog’s teeth 大眼犬牙鲷［Argyrozona macrophthalmus］
dogtooth tuna 裸鲣［Gymnosarda unicolor］
Dole de sion 瑞士产红葡萄酒〔瑞士酒的最高级品〕
Dole (vacuum cold) plate 速冻板；真空接触式速冻设备
dolichol 多萜醇
dollarfish 银鲳［Stromateoides argenteus］
dollop�、� 一块；一团〔指奶油、干酪、布丁之类食品〕② 少量的〔酒等〕
dolly vardin trout 玛红点鲑［Salvelinus malma malma］
dolphin 海豚［Delphinus delphis］
dolphin fish 鲯鳅［Coryphaena hippurus］
domestic ① 家用的；民用的�、� 国产的
domestic market 国内市场
domestic water 生活用水；家庭用水
domestication 驯养；驯化
dominance�、� 显性�、� 优势
Domprobst 德国莫赛尔地方产的一种白葡萄酒
donator 供给体
donax 斧蛤（属）［Donax］
done 烤透的；煎透的；炸透的；煮熟的
donkey�、� 驴（子）② 辅助设备
donkey pump 辅助泵
donor group 供电子（原子）团
dopant 掺杂物；掺杂剂
dope�、� 粘调物；胶状体 ② 麻醉品；毒品〔如鸦片等〕③ 软饮料
dorab 宝刀鱼［Chirocentrus dorab］
dorado 鲯鳅［Coryphaena hippurus］
dorippe 关羽蟹［Dorippe］
dormant 休眠的
dornase 链球菌 DNA 酶
Dorrco filter 多尔科（内鼓式）真空过滤器
dorsal 背部的
dorsal fin 背鳍
Dortmunder beer 西德（多特蒙德）黄啤
dory 褐海鱽［Zenopsis nebulosa］
dosage ① 剂量；用量�、� 〔酒等的〕增味剂
dose�。ㄒ淮危┘亮�；一剂
dose dally 一日量
doser 定量加料器；计量给料器
dosimeter 剂量计；放射量计
dosimetric 剂量测定法的
dotted hawthorn 斑点山楂［Crataegus punctata］
dottle 烟斗中吸剩的烟丝
double bacillus 双杆菌
double beam oscilloscope 双线示波器
double beater 双效打浆机
double bond 双键
double bottom 双底；夹底
double break 双断裂
double cooked pork piece 回锅肉
double cream 二次（分离）稀奶油〔按英国标准含乳脂肪４８％以上〕
double dish 培养皿
double effect 双效（的）
double grading 二次分级；两级分选
double refraction of flow 流动双折射
double seamer�。ㄋ鼐肀撸┓夤藁�
double seaming 双重卷封；双重卷边
double-coconut 复椰子［Lodoicea maldivica］
double-effect evaporator 双效蒸发器
double-humped 双峰的
double-pipe （双）套管
double-reduced tinplate 超薄型马口铁；二次冷轧镀锡薄板
double-refine 再精制；二次精炼
double-seamed can 三片罐；二道卷封罐
double-sheathed needle 双套计管
double-stamp whiskey 有两张质量保证书的威士忌〔美国采用入库证及纳税，澄来表示其入经贮存〕
double-tube 套管
doubled edge 卷边
doublet ① 双重线 ② 双合透镜
douche 灌洗（法或器）；冲洗（法或器）
dough�、� （生）面团�、� 揉塑体 ③ 糊状体
dough ball 面团
dough batch 拌面机
dough boy�。ㄓ驼ǎ┟嫱�；汤团
dough brake 面团辊轧（机）
dough conditioner 面团质量改进剂
dough density meter 面团硬度计
dough kneader 揉面团机
dough making 揉面；和面
dough mill 揉面机；调浆机
dough sheeter 轧面机
dough stage 黄熟期；玉米成熟期；玉米蜡熟期
dough time 面团发酵时间
dough up 揉面团
dough-baked 夹生的
doughing 调面（的）
doughing machine 调面机
doughnut ① 炸面圈；油饼�、� 空壳
doughnut mix�、� 点心粉；点心用的现成混合配料
doughy�、� 面团状的；糊状的 ② 松软的�、� 夹生的
Dover (slime) sole 太平洋油鲽
doves 菜（肉米）饭
down�、� 绒毛（指鸭等）② 茸毛〔指植物〕
down pipe 〔精馏塔的〕溢流管；溢流杯
down stream 流下
down-flow evaporator 降膜蒸发器
downcomer 〔精馏塔塔板上的〕溢流管；下导管；落水管
downy 绒毛（状）的；茸毛（状）的
downy arrowhead 柔毛慈姑［Sagittaria pubescens］
downy brome 早雀麦［Bromus tectorum］
downy grape 棉毛葡萄［Vitis lanata］
downy hawthorn 柔毛山楂［Crataegu mollis］
draff ① 渣滓；糟粕；废弃物�、� 猪食
draft ① 提汁率 ② 氯流�、� 通风�、� 斜度
draft gauge 通风机；差式压力计
draft tube 通风管
drag conveyer 刮板（式）运输机
drag screen 刮板筛
dragee 糖衣杏仁；糖球；小块糖果
dragee machine 滾糖衣机
draggle 将面粉稍微润湿一下
dragon eye 龙眼
drain�、� 排放；除去；涩干�、� 排（水）道
drain cock 排放阀；排气阀；排水阀；排空阀
drain separator�、� 卸料刮板�、� 脱水器
drain valve 排泄阀
drain water 废水
drainage�、� 排水；放水；挤出水；压出水�、� 排水设备；排水系统；下水道
drainage system 排水系统
drainage test 干酪凝块缩水测定
drained fruit 〔经糖浆初次浸渍的〕蜜饯半制品
drained weight 沥干物重量
drainer�、� 放泄器；沥（或涩）干器〔或板〕�、� 阴沟；暗渠
drake 公鸭
drake device 浮漂式指示器
dramshop 小酒店
draught�、� 倒出；滤出；抽出 ② 通风 ③ 浸提率�、� 桶装生啤（酒）
draught beer 生啤酒；鲜啤酒；桶装啤酒
draught cattle 役畜
draw ① 冲拔�、� 茶浓度�、� 雪茄烟的可燃性 ④ （鱼、鸡等）开堂，取出内脏�、夼荩ú瑁�；沏（茶）
draw knife 真空吸血屠刀
draw plate 〔面包烤炉〕活动炉底
draw redrawn type container 二次冲拔成型的容器
draw resistancc 〔烟的〕吸抗性
draw-off plate�。ㄕ袅笏┮缌靼�
drawn�、� 〔罐头〕冲拔�、� 已挖去内脏的
drawn and drawn 二次冲拔罐〔高度不大于直径〕
drawn and wall-ironed can［DWIcan］深冲拉拔罐
drawn butter 奶油酱〔一种由融化的奶油、面粉、调味料和热水制成的沙司〕
drawn can 冲拔罐；拉拔罐
drawing ① 家禽内脏�、� 〔泡茶用〕一撮茶�、� 〔烟草的〕香料
drawing machine 拉制机
drawing press 挤压式拉条机
dredge 撒粉〔面粉、糖粉成盐〕在食品上
dredge corn 上苞衣的玉米
dredger 撒〔胡椒之类调味品的〕粉瓶
dregginess�、� 沉淀物；混浊物；渣滓 ② 含滓量
dregs 渣滓；废物；下脚；糟粕
dreiling 大酒桶〔容量为1358升〕
drepane 条纹鸡笼鲳［Drepane longimana］
dress ① 去皮；去羽毛；去头脏；原料处理；原料修整 ② 光鸡 ③ 筛面粉�、� 加调味粉
dressed bird 禽胴体 ；去毛禽；光禽
dressed carcass 分割的胴体
dressed fish 〔去头、尾、鳞、鳍、内脏的〕整条光鱼
dressed meat 带骨肉
distilling tray 蒸馏塔板
distortion 扭变；畸变
distribute 分配；分布
distributer�、� 分布器 ② 配电盘
distribution 分配；分布；配电
distribution box 配电箱；分配箱
distribution coefficient (s) 分布〔比色〕系数
distribution droplets 滴加
distribution main 配电干线；配水装置
distribution milk 订户用牛奶；市售牛奶
distribution valve 压力调节阀
distributor ① 分布器；分配器；烟丝分配器 ② 配电盘
disulfide; disulphid (e) 二硫化物
ditali （切成）短段（的）通心面
ditali lisu 小的肘型通心面
ditali rigati 外表有凹纹线的小的肘型通心面
ditartrate 酒石酸氢盐〔或酯〕
ditch fern 王紫萁
3，5-ditertbutyl-4-hydroxyanisole［DBHA］3，5－二特丁基－４－羟基茴香醚〔抗氧剂〕
dither�。ǜ咂担┱穸�
ditrema 海鲫鱼
diuresis 以尿的形式由体内排水
divan 吸烟室；烟底
dive 设在地下室的饮食店；下等酒吧间
diverse trevally 丝背鲹［Caranx diversa］
diversification�。ㄆ分郑┒嘌�
diverted milk 冷饮用牛奶
divided 分开的；分离的；分裂的
divided circle 分度盘
dividing star 星形分格轮
division 分裂；间隔
djaggeri 棕涧糖
dl- “消旋”；“外消旋”
DMNA［= dimethyl mitrite amine］二甲基亚〔发色助剂〕
DNA［= dc (s)oxyribonucleic acid］脱氧核糖核酸
DO［= dissolved oxygen］溶解氧
doch-an-dorrach 告别酒
dock ① 酸模（属）［Rumex］② （装卸）站台�、� 尾巴的骨肉部分；脱毛的尾巴
dockage�、� 油料种子的污染�、� 谷物杂质
dockage sieve 节除杂质〔测定谷物含杂率用〕
docker 〔饼干〕压模机；冲压机
dockglass�、� 大杯�、� 品尝用杯；品尝用器皿
docking 对接
docosahexaenoic acid 二十二碳六烯酸
docosapentaenoic acid 二十二碳五烯酸
docosatetraenoic acid 二十二碳四烯酸
docosenoic acid 二十二碳烯酸
docrystalline 多晶质
doctor�、� 医生；博士�、� 辅助机具；刮刀 ③ 食品质量改进剂 ④ 掺杂
doctor blade 刮刀
doctor knife 刮刀
doctor sausage 杂馅香肠
dodecadienoic acid 十二碳二烯酸
Δ-dodecalactone Δ－十二内酯〔增香剂〕
dodecanoic acid 十二（烷）酸
dodecenoic acid 二十碳烯酸
dodecyl gallate 没食子酸十二酯〔抗氧剂〕
dodecylguanidin hydrochloride 盐酸十二烷基胍〔杀霉剂〕
Dodine 多果定〔一种杀菌剂的商品多，系醋酸十二烷基胍〕
doe 雌动物〔如鹿、兔、山羊等〕
doeglic acid 十九（碳）烯酸
doegling oil 真甲鲸油
dog ① 狗�、� 小香肠
dog salmon 大麻哈鱼［Oncorhynchus keta］
dog shark 灰星鲨［Mustelus griseus］
dog stick 多齿蛇鲻［Saurida tumbil］
dogberry 山茱萸；美洲黑花楸
dogfish ① 角鲨［Squalus acanthias］② 星鲨［Mustelus spp.］③ 弓鳍鱼［Amia calva］
dog’s nose 一种杜松子酒搀啤酒的混合饮料
dog’s teeth 大眼犬牙鲷［Argyrozona macrophthalmus］
dogtooth tuna 裸鲣［Gymnosarda unicolor］
Dole de sion 瑞士产红葡萄酒〔瑞士酒的最高级品〕
Dole (vacuum cold) plate 速冻板；真空接触式速冻设备
dolichol 多萜醇
dollarfish 银鲳［Stromateoides argenteus］
dollop�、� 一块；一团〔指奶油、干酪、布丁之类食品〕② 少量的〔酒等〕
dolly vardin trout 玛红点鲑［Salvelinus malma malma］
dolphin 海豚［Delphinus delphis］
dolphin fish 鲯鳅［Coryphaena hippurus］
domestic ① 家用的；民用的�、� 国产的
domestic market 国内市场
domestic water 生活用水；家庭用水
domestication 驯养；驯化
dominance�、� 显性�、� 优势
Domprobst 德国莫赛尔地方产的一种白葡萄酒
donator 供给体
donax 斧蛤（属）［Donax］
done 烤透的；煎透的；炸透的；煮熟的
donkey�、� 驴（子）② 辅助设备
donkey pump 辅助泵
donor group 供电子（原子）团
dopant 掺杂物；掺杂剂
dope�、� 粘调物；胶状体 ② 麻醉品；毒品〔如鸦片等〕③ 软饮料
dorab 宝刀鱼［Chirocentrus dorab］
dorado 鲯鳅［Coryphaena hippurus］
dorippe 关羽蟹［Dorippe］
dormant 休眠的
dornase 链球菌 DNA 酶
Dorrco filter 多尔科（内鼓式）真空过滤器
dorsal 背部的
dorsal fin 背鳍
Dortmunder beer 西德（多特蒙德）黄啤
dory 褐海鱽［Zenopsis nebulosa］
dosage ① 剂量；用量�、� 〔酒等的〕增味剂
dose�。ㄒ淮危┘亮�；一剂
dose dally 一日量
doser 定量加料器；计量给料器
dosimeter 剂量计；放射量计
dosimetric 剂量测定法的
dotted hawthorn 斑点山楂［Crataegus punctata］
dottle 烟斗中吸剩的烟丝
double bacillus 双杆菌
double beam oscilloscope 双线示波器
double beater 双效打浆机
double bond 双键
double bottom 双底；夹底
double break 双断裂
double cooked pork piece 回锅肉
double cream 二次（分离）稀奶油〔按英国标准含乳脂肪４８％以上〕
double dish 培养皿
double effect 双效（的）
double grading 二次分级；两级分选
double refraction of flow 流动双折射
double seamer�。ㄋ鼐肀撸┓夤藁�
double seaming 双重卷封；双重卷边
double-coconut 复椰子［Lodoicea maldivica］
double-effect evaporator 双效蒸发器
double-humped 双峰的
double-pipe （双）套管
double-reduced tinplate 超薄型马口铁；二次冷轧镀锡薄板
double-refine 再精制；二次精炼
double-seamed can 三片罐；二道卷封罐
double-sheathed needle 双套计管
double-stamp whiskey 有两张质量保证书的威士忌〔美国采用入库证及纳税，澄来表示其入经贮存〕
double-tube 套管
doubled edge 卷边
doublet ① 双重线 ② 双合透镜
douche 灌洗（法或器）；冲洗（法或器）
dough�、� （生）面团�、� 揉塑体 ③ 糊状体
dough ball 面团
dough batch 拌面机
dough boy�。ㄓ驼ǎ┟嫱�；汤团
dough brake 面团辊轧（机）
dough conditioner 面团质量改进剂
dough density meter 面团硬度计
dough kneader 揉面团机
dough making 揉面；和面
dough mill 揉面机；调浆机
dough sheeter 轧面机
dough stage 黄熟期；玉米成熟期；玉米蜡熟期
dough time 面团发酵时间
dough up 揉面团
dough-baked 夹生的
doughing 调面（的）
doughing machine 调面机
doughnut ① 炸面圈；油饼�、� 空壳
doughnut mix�、� 点心粉；点心用的现成混合配料
doughy�、� 面团状的；糊状的 ② 松软的�、� 夹生的
Dover (slime) sole 太平洋油鲽
doves 菜（肉米）饭
down�、� 绒毛（指鸭等）② 茸毛〔指植物〕
down pipe 〔精馏塔的〕溢流管；溢流杯
down stream 流下
down-flow evaporator 降膜蒸发器
downcomer 〔精馏塔塔板上的〕溢流管；下导管；落水管
downy 绒毛（状）的；茸毛（状）的
downy arrowhead 柔毛慈姑［Sagittaria pubescens］
downy brome 早雀麦［Bromus tectorum］
downy grape 棉毛葡萄［Vitis lanata］
downy hawthorn 柔毛山楂［Crataegu mollis］
draff ① 渣滓；糟粕；废弃物�、� 猪食
draft ① 提汁率 ② 氯流�、� 通风�、� 斜度
draft gauge 通风机；差式压力计
draft tube 通风管
drag conveyer 刮板（式）运输机
drag screen 刮板筛
dragee 糖衣杏仁；糖球；小块糖果
dragee machine 滾糖衣机
draggle 将面粉稍微润湿一下
dragon eye 龙眼
drain�、� 排放；除去；涩干�、� 排（水）道
drain cock 排放阀；排气阀；排水阀；排空阀
drain separator�、� 卸料刮板�、� 脱水器
drain valve 排泄阀
drain water 废水
drainage�、� 排水；放水；挤出水；压出水�、� 排水设备；排水系统；下水道
drainage system 排水系统
drainage test 干酪凝块缩水测定
drained fruit 〔经糖浆初次浸渍的〕蜜饯半制品
drained weight 沥干物重量
drainer�、� 放泄器；沥（或涩）干器〔或板〕�、� 阴沟；暗渠
drake 公鸭
drake device 浮漂式指示器
dramshop 小酒店
draught�、� 倒出；滤出；抽出 ② 通风 ③ 浸提率�、� 桶装生啤（酒）
draught beer 生啤酒；鲜啤酒；桶装啤酒
draught cattle 役畜
draw ① 冲拔�、� 茶浓度�、� 雪茄烟的可燃性 ④ （鱼、鸡等）开堂，取出内脏�、夼荩ú瑁�；沏（茶）
draw knife 真空吸血屠刀
draw plate 〔面包烤炉〕活动炉底
draw redrawn type container 二次冲拔成型的容器
draw resistancc 〔烟的〕吸抗性
draw-off plate�。ㄕ袅笏┮缌靼�
drawn�、� 〔罐头〕冲拔�、� 已挖去内脏的
drawn and drawn 二次冲拔罐〔高度不大于直径〕
drawn and wall-ironed can［DWIcan］深冲拉拔罐
drawn butter 奶油酱〔一种由融化的奶油、面粉、调味料和热水制成的沙司〕
drawn can 冲拔罐；拉拔罐
drawing ① 家禽内脏�、� 〔泡茶用〕一撮茶�、� 〔烟草的〕香料
drawing machine 拉制机
drawing press 挤压式拉条机
dredge 撒粉〔面粉、糖粉成盐〕在食品上
dredge corn 上苞衣的玉米
dredger 撒〔胡椒之类调味品的〕粉瓶
dregginess�、� 沉淀物；混浊物；渣滓 ② 含滓量
dregs 渣滓；废物；下脚；糟粕
dreiling 大酒桶〔容量为1358升〕
drepane 条纹鸡笼鲳［Drepane longimana］
dress ① 去皮；去羽毛；去头脏；原料处理；原料修整 ② 光鸡 ③ 筛面粉�、� 加调味粉
dressed bird 禽胴体 ；去毛禽；光禽
dressed carcass 分割的胴体
dressed fish 〔去头、尾、鳞、鳍、内脏的〕整条光鱼
dressed meat 带骨肉