钾是番茄的重要品质元素，钾提高果实甜度，减少作物病害的入侵；钾能提高番茄开花座果率，还有催花作用，提早开花结果、提早成熟，延长果实保鲜期效果明显。钾不足番茄下位叶叶缘卷曲、黄萎，灰白色斑点，缺钾果实表现为“绿背病”。