学名：canarium album(lour.)raeusch.cv."tanxiang"．
　　
    檀香橄榄是福建省名贵的果树，原产于闽清县安仁溪一带，宋朝开始栽培，已有数百年的栽培历史。现已发展到闽侯、福州郊区、长乐、连江、永泰、莆田、仙游及漳浦等地。

    果实较小，单果重5—9克，果实长卵圆形，果顶尖，果基平圆。果实成熟时，果蒂有红褐色放射形五裂痕，称为“莲花座”，是该品种特有标志。果皮青绿色，微有蜡粉，果皮薄，粘核，难剥，果肉黄白色，肉厚，可食部分占79％，核重1.7克，淡褐色，纺锤形，两端尖。果肉汁少、味甜、质脆、纤维极少、涩味少、香味浓郁，吃后余味回甘，品质佳，为鲜食良种。
　
　檀香橄榄鲜果香脆可口，细嚼生津，回味长久，富含钙质，可化痰止咳，咽喉发炎常嚼食鲜果疗效好，又有祛脂减肥、解酒毒等作用，还可供加工蜜饯等产品。其鲜果与蜜饯产品深受国内外消费者青睐。橄榄叶煮汁可治漆疮，核壳可制活性炭，核仁可榨油。树姿优美、常绿，可作绿化树。总之，经济价值与医药价值均高，是可大力开发的优良果树。