【白饼卷鸡蛋】用前天做好的“白饼”来卷煮熟的鸡蛋,并撒上芝麻盐佐食。潍坊的拉沓饼与三页饼都很出名,春天农忙,下地干活的人常吃“白饼卷鸡蛋”,潍坊有句谚语说:“家里做好饭,地里不用看。”意思是有了好饭,地里干活的人就绝不会偷懒,一定干得很快。这种主副合一的吃法,绝对是民间的美食。一是表示禁火,二是为了加快春耕的进度。
【苦菜蘸甜酱】踏青必然拔些刚出土的苦菜、荠菜等�？嗖嘶乩凑航椿蚓肀持�；荠菜还可炒鸡蛋、包饺子。
【清汆丸子】潍坊人到了中午与晚上,则以食“清汆丸子”为主。这是一道独具地方特色的吃法,遵循古人“皆清洁而明净”之意,以鲜肉做肉丸,以时令苔菜为陪衬,不加酱色,淡淡的清汤,泛出清幽的淡香,好不美哉。
【蜀黍米稀饭】即以高粱米、小麦为主要原料，碾伐去皮，前夜就已经煮好的稠粥，早上喝还微微发热。高粱原产四川，故称蜀黍。高粱用处颇多，米可食，茎可盖屋也可烧火，茎、叶可喂牲口，黍梢做扫帚。黍米质地坚硬，喝黍米粥，充饥耐时，是最原始的主食之一。
清明节喝黍米粥，除了禁火的因素外，还有不忘本的寓义。蜀黍米饭有"主暖中焦，涩肠胃，止霍乱。""止烦渴，利小便，补养肝气。"之功能（本草纲目）.
